豆豉炒肉丁做法大全(豆豉小炒肉的正宗做法)

本文主要为大家介绍豆豉炒肉丁大全小技巧(最正宗的豆豉炒肉方法)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

第一步

材料：里脊肉100克，豆豉50克，蒜苔100克。辅料：红辣椒半个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、鸡精1g、酱油6g、料酒3g、淀粉3g、油适量。

第二步

里脊肉洗净，切块。

第三步

加入3g酱油，3g料酒，3g淀粉，拌匀，腌制10分钟。

第四步

蒜苔洗净，切成小块。

第五步

将红辣椒洗净，切成丁。

第六步

姜蒜切碎。

第七步

锅内放入适量油，烧至六成热，放入肉丁，快速铺开，炸至变色，取出待用。

第八步

锅中放入适量油，加热至六成油温，放入姜蒜末炒香。

第九步

加入蒜苔翻炒至碎。加入黑豆、肉丁、红椒丁翻炒10秒。

第十步

拌入3克生抽、1克盐、1克鸡精，搅拌均匀即可食用。

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