大同市资源丰富 美食众多 有哪些美食可以推荐的(2)

来山西必买的十大特产美食

来山西必买的十大特产美食有：平遥牛肉、山西老陈醋、沁州黄小米、交城骏枣、汾阳酿酒高粱、太谷壶瓶枣、汾州核桃、恒山黄芪、清徐葡萄、广灵豆腐干。

1、平遥牛肉

平遥牛肉是山西特产之一，其色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口、营养丰富。

2、山西老陈醋

山西老陈醋也是山西的特产，其色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为国四大名醋之首。

3、沁州黄小米

沁州黄小米是山西特有的米种，该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，被誉为“小米之王”。

4、交城骏枣

交城骏枣也是山西的特产，骏枣形态独特，色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香。

5、汾阳酿酒高粱

汾阳酿酒高粱是山西十大特产之一，用它酿成的白酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入囗香绵，为中华民族的特产饮料。

6、太谷壶瓶枣

山西太谷壶瓶枣，是中国最好的枣品种之一，其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，享有盛誉。

7、汾州核桃

山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富含脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。

8、恒山黄芪

恒山黄芪也是山西十大特产，它是一种药用价值很高的中药材，又是人们烹肉、泡酒、做菜、煮汤的佳肴。

9、清徐葡萄

清徐县历史悠久，是全国四大葡萄名产地之一，清徐葡萄具有皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳的特点。

10、广灵豆腐干

豆腐干是山西广灵县的特色传统名产，其干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，咸香耐嚼，越嚼越香。

大同的名小吃有什么

1、大同刀削面

刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。削面出锅后，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。加入美味的汤汁和些许烂肉，放点辣椒油，香气扑鼻。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

2、百花烧麦

大同烧麦好看又好吃。很多老大同人早餐都吃烧麦。刚出笼的烧麦，边口雪白蓬松，如同梨花开瓣，透过洁白晶莹的面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，清香可口。

3、凉粉

大同凉粉中最出名的是浑源凉粉。大同凉粉以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料，莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油辣而不涩，可谓色香味俱佳，让人胃口大开。

4、羊杂

羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净、煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，再加上山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，质醇味美，令人垂涎欲滴。

5、涮羊肉+小油饼

大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。

6、豆腐粉

豆腐粉，在山西大同，是老少都喜欢吃，离不开的一种美食。最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。现在老大爷的后辈经过改良，做出味道非常好吃好吃啊，红油高汤，放入经过腌制的豆腐，再放入粉条，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了。

7、羊蝎子

去大同点羊蝎子可以点一个鸳鸯火锅，半红半白，满锅羊蝎子，飘着几根大葱，几片生姜，不一会就汤沸香溢。拨开那些料头，夹起一块，形状确实有些特别，颜色也挺厚重的，光看上去就已经食欲大开了。筷子略转，找到最适合下口的角度，吮吸那浓郁的汤汁，再咬下那酥软的脊肉，最后吸溜脊髓的一刹间如入仙境，每个毛孔都感受到了美味。

8、黄糕

“大同有两宝，乌金和黄糕。"大同人最爱吃的是素糕，原料是黄米面，先用温水和成碎块状(散粒)，上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。

最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有"黄、软、筋、香"四大特点，吃起来松软可口，十分味美。