孕期食谱花生鱼头汤可以吃吗(花生鱼头汤的好处)

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孕期饮食对母婴健康至关重要，那么，营养丰富的花生鱼头汤是否适合孕妇食用呢？花生鱼头汤不仅口感鲜美，更具有丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿的健康有着诸多益处。

花生鱼头汤具有益气养血、清脾胃的作用，是怀孕期间的好食谱。

主料：鲢鱼头花生仁（生）300克 100克

辅料：腐竹 10克枣（干） 10克姜 10克

调料：盐 3克植物油 15克

制作工艺:1。花生肉洗净，用清水浸泡半小时；竹子洗净，浸泡，切成小块；红枣(去核)洗净。

2.鱼头洗净，切开两边，下油起锅稍煎。

3.将花生、红枣、姜片放入锅中，加入适量水，用武火煮沸，用文火煮1小时，放入鱼头、竹子再煮1小时，调味供用。

【工艺提示】腐竹又称支竹相关人群适合44～孕妇吃6个月。

[友情提示]：

1、鲢鱼头：鱼头肉质细嫩，营养丰富。

除了蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1外，它还含有鱼中缺乏的卵磷脂，可以增强记忆、思维和分析能力，使人聪明。鱼头还富含不饱和脂肪酸，可使脑细胞异常活跃，大大增强推理和判断力。

常吃鱼头不仅能健脑，还能延缓脑力衰退。

鳃下的肉呈透明胶状，富含胶原蛋白，能对抗人体衰老，修复人体细胞组织。

2、花生仁(生)(生)：花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸，维生素K、钙、镁、锌、硒等营养物质具有增强记忆力、抗衰老、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；性平、甜、入牌、肺经；具有醒牌、胃、润肺化痰、滋补调气、清咽止咳的优点。

3、腐竹：腐竹富含蛋白质，营养价值高；卵磷脂可去除附着在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，极有利于儿童和老年人的骨骼生长；还富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定。

4、枣（干）：枣子含有维生素A、C、E、P，生物素、胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质、叶酸、泛酸、烟酸等。它能提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心安神。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性贫血缺铁等，吃枣食物会有很好的效果，病后身体虚弱的人吃枣也有很好的滋补作用。红枣适用于慢性肝炎，肝硬化患者服用食物，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含有环磷酸腺苷，能扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，有利于心血管疾病的防治。

5、姜：姜有解毒杀菌的作用，所以我们每天吃松花蛋或鱼蟹等水产品时，通常会放一些姜末、姜汁。姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃姜能去除“老年斑”。姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢和交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，刺激胃功能，达到健胃、止痛、出汗、解热的效果。姜的挥发油能增强胃液分泌和肠壁蠕动，帮助消化；姜烯和姜酮的混合物具有明显的抗呕吐作用。姜提取物具有明显的抑制皮肤真菌和杀死阴-道滴虫的优点，可各种痈、肿、疮毒；姜还具有抑制癌细胞活性和减少癌变的毒性作用。

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