小孩缺铁如何食补，儿童缺铁吃什么比较好

本文给大家分享的是小孩缺铁如何食补，儿童缺铁吃什么比较好的相关内容！

你是否注意到你的孩子常常感到疲倦，注意力难以集中，或者皮肤显得苍白无血色？

这些可能是缺铁的症状。

那么，小孩缺铁如何食补呢？儿童缺铁吃什么比较好呢？让我们一起探讨这个问题，为孩子的健康成长找到最佳的解决方案。

缺铁性贫血是一种常见的营养缺乏症，常见于未成年人、老年人、孕妇和乳母。

人体缺铁会导致含铁酶减少，影响组织器官功能，降低食欲。

儿童和青少年缺铁容易出现易怒、僵硬、冷漠、面色苍白、嘴唇粘膜和眼结膜苍白、疲劳、头晕、指甲脆弱、反甲、体力下降、注意力不集中、记忆力下降、影响学习等症状。

我们在日常生活中经常看到身边的人，说有些食物可以补铁，如红枣、红景天、枸杞、南瓜等。

恐怕菠菜说得最多。听了很多年菠菜富含铁的说法，我以前没有学过营养。学了营养之后，发现有些常识可能不对。

让我们来看看猪肝和菠菜，哪种食物含有更多的铁，更适合补充铁来改善缺铁性贫血的症状。

两种食物的铁含量差异

事实上，猪肝和菠菜的铁含量差别很大。

从查询《中国食品成分表》可以看出，100克猪肝含铁量为23克。菠菜含铁量为2毫克，100克.5毫克。猪肝的铁含量远高于菠菜，猪肝的铁补充效果更好。

通过查看数据，我们知道两者之间的差异是如此之大，几乎是十倍。

血红素铁和非血红素铁分为两种类型

我们每天接触的食物有两种铁，一种是动物性食物的血红素铁，另一种是植物性食物的非血红素铁。

动物性食物中的血红素铁不受草酸、植酸、磷酸等因素的影响，吸收率相对较高；植物性食物中的非血红素铁受植物酸、草酸、磷酸的影响，吸收率相对较低。

如果你想补充铁，尤其是缺铁性贫血，你应该选择更多的动物性食物。动物性食物中铁的含量和吸收率普遍高于植物性食物。

猪肝的食用

猪肝在烹饪过程中不宜长时间煮沸，以最大限度地保留食物中的有效成分。

我记得当我还是个孩子的时候，我每年都在家养猪。我妈妈不明白这一点。做猪内脏时，我用水煮了很长时间，煮了几个小时。现在想想我浪费了多少营养。

当时，我不明白矿物质很容易溶于水。长时间煮沸会使铁和其他微量元素溶解在水中。猪内脏汤直接倒出，造成大量损失，降低猪肝铁含量。

烹饪方法比较好，可以直接炒猪肝，炒熟后即可食用。

铁的其他食物来源

铁在自然界中并不是一种稀缺的元素，它也广泛存在于各种食物中，但不同食物的铁含量差异很大，吸收率差异较大。

特别是植物性食品中的铁含量和吸收率普遍较低。

例如，我们常认为含铁量高的红枣，100克干枣只含2毫克铁，鲜枣只含1毫克铁.2毫克铁。

米铁等其他食物的吸收率为1%，小麦和面粉的吸收率为5%，鱼铁的吸收率可达11%，动物肉和动物肝脏的吸收率高达22%。

蛋铁在动物性食物中的吸收率很低，只有3%。乳制品也是贫铁食品。

以母乳和奶粉为主食的婴儿是缺铁性贫血的高危人群。4-6个月后，应适当增加肝泥等食物，以增加铁的摄入量，防止婴幼儿缺血和贫血。

在许多食物中，膳食铁的良好来源主要是动物血液制品、动物肝脏、畜禽肉和鱼。

促进铁吸收的营养因素

维生素C、水果中含有一些有机酸、动物性食物中的肉因子、维生素B2等营养物质，能促进铁的吸收。

补铁时，可适当选择含有这些营养物质的食物，以促进铁的吸收。

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