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小孩缺铁如何食补,儿童缺铁吃什么比较好

2024-04-12 12:03:05 母婴知识 作者:尚秀英

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本文给大家分享的是小孩缺铁如何食补,儿童缺铁吃什么比较好的相关内容!

小孩缺铁如何食补,儿童缺铁吃什么比较好

你是否注意到你的孩子常常感到疲倦,注意力难以集中,或者皮肤显得苍白无血色?

这些可能是缺铁的症状。

那么,小孩缺铁如何食补呢?儿童缺铁吃什么比较好呢?让我们一起探讨这个问题,为孩子的健康成长找到最佳的解决方案。

缺铁性贫血是一种常见的营养缺乏症,常见于未成年人、老年人、孕妇和乳母。

人体缺铁会导致含铁酶减少,影响组织器官功能,降低食欲。

儿童和青少年缺铁容易出现易怒、僵硬、冷漠、面色苍白、嘴唇粘膜和眼结膜苍白、疲劳、头晕、指甲脆弱、反甲、体力下降、注意力不集中、记忆力下降、影响学习等症状。

我们在日常生活中经常看到身边的人,说有些食物可以补铁,如红枣、红景天、枸杞、南瓜等。

恐怕菠菜说得最多。听了很多年菠菜富含铁的说法,我以前没有学过营养。学了营养之后,发现有些常识可能不对。

让我们来看看猪肝和菠菜,哪种食物含有更多的铁,更适合补充铁来改善缺铁性贫血的症状。

两种食物的铁含量差异

事实上,猪肝和菠菜的铁含量差别很大。

从查询《中国食品成分表》可以看出,100克猪肝含铁量为23克。菠菜含铁量为2毫克,100克.5毫克。猪肝的铁含量远高于菠菜,猪肝的铁补充效果更好。

通过查看数据,我们知道两者之间的差异是如此之大,几乎是十倍。

血红素铁和非血红素铁分为两种类型

我们每天接触的食物有两种铁,一种是动物性食物的血红素铁,另一种是植物性食物的非血红素铁。

动物性食物中的血红素铁不受草酸、植酸、磷酸等因素的影响,吸收率相对较高;植物性食物中的非血红素铁受植物酸、草酸、磷酸的影响,吸收率相对较低。

如果你想补充铁,尤其是缺铁性贫血,你应该选择更多的动物性食物。动物性食物中铁的含量和吸收率普遍高于植物性食物。

猪肝的食用

猪肝在烹饪过程中不宜长时间煮沸,以最大限度地保留食物中的有效成分。

我记得当我还是个孩子的时候,我每年都在家养猪。我妈妈不明白这一点。做猪内脏时,我用水煮了很长时间,煮了几个小时。现在想想我浪费了多少营养。

当时,我不明白矿物质很容易溶于水。长时间煮沸会使铁和其他微量元素溶解在水中。猪内脏汤直接倒出,造成大量损失,降低猪肝铁含量。

烹饪方法比较好,可以直接炒猪肝,炒熟后即可食用。

铁的其他食物来源

铁在自然界中并不是一种稀缺的元素,它也广泛存在于各种食物中,但不同食物的铁含量差异很大,吸收率差异较大。

特别是植物性食品中的铁含量和吸收率普遍较低。

例如,我们常认为含铁量高的红枣,100克干枣只含2毫克铁,鲜枣只含1毫克铁.2毫克铁。

米铁等其他食物的吸收率为1%,小麦和面粉的吸收率为5%,鱼铁的吸收率可达11%,动物肉和动物肝脏的吸收率高达22%。

蛋铁在动物性食物中的吸收率很低,只有3%。乳制品也是贫铁食品。

以母乳和奶粉为主食的婴儿是缺铁性贫血的高危人群。4-6个月后,应适当增加肝泥等食物,以增加铁的摄入量,防止婴幼儿缺血和贫血。

在许多食物中,膳食铁的良好来源主要是动物血液制品、动物肝脏、畜禽肉和鱼。

促进铁吸收的营养因素

维生素C、水果中含有一些有机酸、动物性食物中的肉因子、维生素B2等营养物质,能促进铁的吸收。

补铁时,可适当选择含有这些营养物质的食物,以促进铁的吸收。

发布此篇文章,是为了从不同角度向您展示小孩缺铁如何食补,儿童缺铁吃什么比较好相关信息,如果觉得有用,可以关注优惠网。

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