为了吃，这辈子一定要去一次新疆

最近呀，A君看了个纪录片《天山脚下》真的是被新疆美景美到窒息。而在纪录片里面有美丽的新疆景色，还有各种或激动、或感动、或震撼的新疆生活故事。感觉片中的每一个故事都会让人感受到最朴素却最动人的力量。

里面的总制片颜占领就说：“去过新疆有深入体验的人想必都会感受到这一点，那种独特的‘新疆味道’即便在你离开新疆很久之后，仍让你魂牵梦萦”。

新疆不仅风景和人让你魂牵梦萦，她的美食也很让人魂牵梦萦，看完这个片子，我发誓这辈子一定要去一次新疆。

说起新疆，大家都想到一个字：“大”，究竟有多大，说个数字新疆面积是166万平方公里，那166万平方公里是多大，占全国的六分之一，比河南+山东+河北+北京+天津+山西+陕西+湖北+安徽+江苏+上海+浙江+湖南这13个省市加一起还要大一点！也就是说整个华北加上华东才够新疆那么大。

而新疆还有一个花边新闻，新疆是全国唯一不包邮的省份。为啥？因为太大了。同样在中国，从北边的乌鲁木齐到南边的和田，相当于从成都到南昌，横跨了4个省和一个直辖市！

再举个栗子，新疆最东边的哈密已经日落，新疆最西边的喀什要两三个小时太阳才下山。

新疆除了地方大，还是一个美食大省。总说食在广州，其实新疆美食也不遑多让。如果说粤菜是精致，那新疆菜则是另外一番风味。

大盘鸡、拉条子、烤羊肉、烤包子、馕坑肉、抓饭、缸子肉、丸子面、米肠子、面肺子、纳仁、鸽子汤、酸奶、冰淇淋、奶皮茶、哈密瓜、香梨、白杏、大枣、无花果、葡萄干、沙朗刀克……47个民族万种美食，没有一个256G的胃千万别来！

新疆人，一年四季都不能离开羊肉。

对于相当于13个省面积的新疆来说，如果比吃肉，这13省的人可能未必比得上新疆。据说，一年四季，没有一只羊，能够活着走出新疆。

举个栗子，平均每个新疆人一年能吃掉14公斤牛羊肉。手扒羊肉、羊羔肉、烤全羊、烤肉串、馕坑肉、缸子肉、面肺子，新疆人总能变出你没见过、没听过的花样来。

以前，小肥去新疆，这货刚开始说吃不了羊肉，但等从新疆走的时候，胖了10公斤不说，还带走了一堆羊肉。

那么问题来了，到底新疆哪里的羊肉最好吃？答：那里都好吃

乌鲁木齐架子肉，这是一种极具豪华吃法的馕坑烤肉比传统的馕坑烤肉看起来要美观，要更具视觉冲击力！架子高1米，下面的圆盘直接60厘米，把羊排烤得外焦里嫩，大块的羊肉，肥瘦相间，香得很！

喀什羊羔肉

羊羔肉顾名思义就是小羊崽子的肉，一般都是以水煮为主，吃起来特别嫩，特别香~

和田馕坑肉，新疆馕坑肉，它能虽然也是烤出来的，但是和一般的烤肉方法不同，它是在经过特殊的腌制后在放进用来烤馕的“馕坑”里烤熟的，相当诱人。

克州的手抓羊肉，现在咱们外地能吃到手抓羊肉，就是来自克州的，相传已经有近千年的历史。肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，配以特有的蒜酱仔细品味，就会发现那爽而不腻，肉熟而不硬、质嫩滑软的不凡滋味。

新疆人，除了羊肉，还有吃鸡。

我说的不是那个大吉大利的吃鸡，而是吃真的鸡。

说起新疆的鸡，就算大家没去过新疆，但一定吃过或者听过新疆大盘鸡。而在新疆，真的不止大盘鸡，大盘鸡还和柴窝堡辣子鸡、以及好吃到丧心病狂的椒麻鸡一起成功组队“新疆最强吃鸡战线联盟”。

据说，新疆大盘鸡，是四川兄弟帮忙一起研究出来的。大盘鸡的起源地来自石河子的沙湾。以前还是纯新疆风味的，但在改革开放初期，新疆来了许多四川人，他们就和当地人在一起研究，杂着吃才能既经济又实惠，然后大盘鸡儿就诞生了。

于是，大盘鸡就变成了它既有鸡块，又有土豆，又有主食，既有新疆人喜欢的辣味，又有四川人着迷的麻味，也算是一个民族大团结的产物。

新疆的馕

敲黑板，这个字读“nang”馕。什么意思？馕，原来是波斯语的译音，面包的意思。在中亚地区，大家都是吃馕的。距记载，最早在唐朝时候，他们就在吃馕了。

新疆人在吃馕时，还十分讲究的，不能一人拿着整个馕吃，必须掰成小块或是切开先让别人吃，然后自己再吃，所以，大家去到新疆吃馕，千万要记得把馕分开小块再吃。

而在新疆的馕中，最出名的应该是“艾麦克”馕，中间薄，边沿略厚。中间戳有许多花纹，上面还有洋葱末或芝麻，直径足有40—50厘米。这种馕一个要用1公斤面粉，被称为最大的薄馕。

新疆的水果，据说是全国最甜的水果

A君以前也不懂，沙漠地区这么缺水，但是为啥水果却这么甜。后来，高考的时候，我知道新疆的水果甜不是吹的，是有科学根据。

又到A君科普时间：因为日照时间长，又干燥少雨，到了晚上温度骤降，昼夜温差大就有利于水果里面的甜份的积累。就好像葡萄吧，它的产地吐鲁番，常年不下雨，全年日照时数高达3200小时，水果被高温日照会集聚很多糖，而且晚上又会很凉爽，每天晒16个小时日光浴的葡萄，能不甜吗？

然后重点来了，所有吃货，此生必须亲自去一趟新疆，这里的水果不仅甜，而且还便宜！

能有多便宜？

我举个例子，去年新疆的西瓜大丰收，不是按个卖的，几分钱一公斤，没错是公斤，一公斤是两斤，或者你开一辆车去装瓜，能塞满开回家是你的本事，通通只要50块钱！新疆是吃货的天堂。是真的天堂。

新疆确实大，也确实美，吃的也特别多，还这么便宜！我发誓，这辈子一定要去一次新疆。