广东肠粉的做法，广东肠粉的做法和配料

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广东肠粉，这道美食的名字听起来就让人垂涎欲滴。

那么，你知道广东肠粉的做法和配料吗？它的独特之处在于其薄如蝉翼的肠粉皮，搭配上鲜美的酱料和各种配料，口感丰富，味道鲜美。

如果你也想在家尝试制作这道美食，那么就跟随我一起来学习广东肠粉的做法吧！

步骤1

配料：粘米粉80克，澄粉70克，玉米淀粉10克，水400克，鸡蛋2个，葱2个调味料：食用油3克，姜蒜水5克，酱油3克，醋2克，盐1克，鸡精1克

步骤2

将粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水放入盆中，拌匀成浆。

步骤3

将鸡蛋打散，拌匀成蛋液。

步骤4

在蒸盘中刷薄油，倒入粉浆，再倒入少许蛋液，蒸锅放水煮沸，放入粉浆蒸3分钟，取出。

步骤5

卷起粉皮放入盘中。

步骤6

将葱切成葱，将葱、姜蒜水、酱油、醋、盐、鸡精拌匀。

步骤7

淋在肠粉上。

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