爆炒猪肉皮的做法(爆炒肉皮的做法窍门)

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你是否厌倦了每天的炒菜、炖肉？想要尝试一些新的烹饪方式吗？

那么，爆炒猪肉皮可能是你的下一个挑战。这道菜的口感独特，营养丰富，而且制作起来也并不复杂。

但是，你知道如何做出美味的爆炒猪肉皮吗？你知道在烹饪过程中需要注意哪些窍门吗？

接下来，我们将为你详细介绍爆炒猪肉皮的做法和窍门，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美食。

步骤1

配料：猪皮300克，蒜2瓣，姜2克，干辣椒3个。食用油10克，料酒2克，酱油2克，盐1克，花椒1克，鸡精1克。

步骤2

大蒜切末。

步骤3

姜切片。

步骤4

将干辣椒切成段。

步骤5

将猪皮放入冷水锅中，放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，取出冷却，切长条。

步骤6

将油倒入热锅中，油温50%热后，下姜、蒜、干辣椒、花椒，爆香。

步骤7

加入猪皮，炒匀，倒入1克料酒去腥，加入酱油、盐、鸡精。

步骤8

炒匀即可。

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