牛奶酸菜鱼的做法和配料(牛奶酸菜鱼的做法大全)

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你是否对牛奶酸菜鱼这道美味佳肴垂涎三尺？想要在家轻松烹饪出餐厅级别的口感吗？

那么，这篇文章将为你揭示牛奶酸菜鱼的做法大全！从选材到烹饪技巧，我们将一一为你解析，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。快来跟随我们一起，开启一场味蕾的盛宴吧！

步骤1

配料：巴沙鱼200克，酸菜50克，鸡蛋1个，葱2个，香菜1个，姜3克，小米椒3个，蒜3瓣。

调味料：食用油15克，盐2克，淀粉4克，料酒2克，淡奶100克，胡椒粉2克，胡椒粉3克。

步骤2

切片，加入料酒、淀粉、蛋清，拌匀，腌制20分钟。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切段。

步骤6

香菜切段。

步骤7

小米辣切圈。

步骤8

酸菜切丝。

步骤9

炒锅油温60%热时，加入胡椒粉，炒香，倒入泡菜，炒2分钟，加入姜片、蒜片，继续炒2分钟，倒入800毫升清水，煮沸后，倒入淡奶，搅拌均匀，加入盐、胡椒粉，放入鱼片，煮至沸腾，撒上葱、香菜、小米辣。

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