炖芋头片的做法(炖芋头的做法家常做法)

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你是否曾经被那碗热腾腾的芋头片炖汤所吸引，那浓郁的香气仿佛在告诉你，这是一道充满家的味道的美食。

那么，你是否想过自己也能在家做出这样美味的炖芋头片呢？我们就来分享一下炖芋头片的做法，让你在家也能轻松做出这道家常美食。

步骤1

准备食材：

五花肉300克，芋头200克，葱段适量，姜片适量，鲜汤适量，淀粉1勺，盐1勺，味精1勺，酱油1勺，糖1勺，黄酒10克，色拉油适量。

步骤2

芋头提前处理好，放入蒸锅蒸熟。

步骤3

然后取出切成厚片。

步骤4

将清水倒入锅中，放入五花肉，用旺火烧开，撇去浮沫，再转小火煮烂，然后捞出。

步骤5

酱油和黄酒混合成汁，趁热涂抹在猪肉皮表面。

步骤6

锅放在火上，加油至80%热，五花肉皮面向下煎至皮面呈金黄色，取出沥油。

步骤7

然后放入冷水中浸泡至皮肤起皱，再切成厚片。

步骤8

将一片肉和一片芋头逐一排放成芋头夹。

步骤9

将砂锅放入火中，加入芋头夹、葱、姜片、黄酒、酱油、糖、味精、精盐、鲜汤，然后用小火收集浓汤，用水淀粉增稠。

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