狗肉怎么做好吃没腥味(烟熏狗肉怎么做好吃)

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狗肉怎么做好吃

狗肉的做法

天冷的时候，最好吃狗肉。围着炉子炖着狗肉，热汤冒着热气，八卦家事，在香喷喷的空间里畅谈无阻，无论是嗅觉还是听觉，都有不凡的感受。下面就跟着小编一起来看看狗肉的做法，领略狗肉炖的魅力吧。

党参狗粮汤

原料：狗肉、党参、生姜、料酒。

制备方法：

1、狗肉用清水冲洗干净，然后用开水烫一下，捞出。

2、党参、生姜洗净，姜切片。

3、狗肉放凉后，切块。

4、锅内加水，加入狗肉、党参、生姜、料酒熬汤。

5、用文火煮至狗肉熟透，加盐调味。

点评：适用于脾肾阳虚脱肛者，晨泻散泻，畏寒肢冷者。

山药枸杞炖狗肉

原料：山药、枸杞、狗肉、生姜、料酒、盐。

制备方法：

1、狗肉用清水冲洗干净，然后用开水烫一下，捞出。

2、山药、枸杞、姜洗净，姜切片。

3、狗肉放凉后，切块。

4、锅内加水，放入狗肉、山药、枸杞、生姜和料酒，熬成汤。

5、用文火煮至狗肉熟透，加盐调味。

点评：山药枸杞炖狗肉适用于体弱多病、肾精亏虚、气虚血虚者的滋补和辅助***。

狗肉除臭

狗肉属于热食，有狗肉的腥味，所以在煮狗肉的过程中，加几片柠檬或用白酒和姜片反复搓揉狗肉，然后用酒稀释过的水泡一下12小时，用清水冲洗干净，放入窝内再爆煮，可去腥。

狗肉的营养价值

俗话说：“冬至，狗肉肥”。 “狗肉滚三滚，神仙都站不住脚”。冬天是吃狗肉的好时节。狗肉味道醇厚，炖起来香味四溢。狗肉有的地方也叫香肉。它与羊肉同为冬季进补佳品。

狗肉的营养价值很高。每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，与牛肉、猪肉相当。它还含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸。是理想的营养食品。

狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且还有入药***疾病的。但需要注意的是，由于狗肉性温，阳虚内热、脾胃温热、高血压患者应慎食或禁食。

民间还有“吃狗肉取暖，不盖被子也能过冬”、“喝狗肉汤，冬天有被子”的说法。狗肉中含有少量稀有元素，有利于***心脑缺血性疾病和调节高血压。

狗肉的吃法很多，有红烧、清水炖、油炸、腌制等。吃狗肉要小心。刚宰杀的狗有泥土味，不宜立即食用。先用盐腌去泥土味，然后切块用水洗净。

如何选择狗肉

狗肉有散寒的作用，也是很好的补品，但必须是新鲜优质的狗肉才有这个特点。如果不小心吃了病狗肉，很容易影响身体健康。所以选择狗肉也是很重要的，那么如何选择狗肉呢？

1. 购买点。要选择正规的小摊、超市购买。

2、检查狗狗的脖子上有没有血孔和绳扣。如果不是，要注意是不是毒狗肉。

3、看狗肉表面是否苍白无血色。如果是新鲜的狗肉，颜色是红色的，没有腥味，而毒狗肉会显得苍白。

4.张开狗狗的嘴巴，看看里面有没有残留物质和药味。

5.参见皮肤。正常的宰杀狗肉皮肤看起来很有光泽，但是毒狗肉皮肤不仅没有光泽，而且颜色更深。

孕妇可以吃狗肉吗

“狗肉滚三滚，神仙都站不住脚”。这种美味让很多人都难以抗拒。怀孕期间，很多东西是不能吃的，但是很多孕妈都会嘴馋。狗肉的香味一直刺激着味蕾，但是孕妈妈能不能吃狗肉呢？

吃狗肉可以散寒活血，补肾壮阳。但是，狗肉性热，活血。如果孕妈妈在怀孕初期食用，可能会导致胎儿流产。那么孕中期和孕晚期的孕妇可以吃狗肉吗？

一般来说是可以的，只要孕妇的身体能承受。但是狗肉一定要选择优质的、经过检验的狗肉，以免误食疯狗肉。

狗肉和羊肉都是冬季进补的佳品。狗肉脂肪少，蛋白质含量丰富，蛋白质品质优良。很适合孕妇补身体，不过除了狗肉，还可以从其他食物中获取营养。小编建议孕妇不要过多食用狗肉，尤其是夏天，吃狗肉容易上火。

特别要注意的是，狗肉不能和大蒜一起吃，吃完狗肉不能喝茶，狗肉不能和鲤鱼一起吃，商陆不能和狗肉一起吃。

狗肉不能和什么一起吃

“吃狗肉暖身，过冬不用被子。”吃了狗肉后，体内的血液是温热的。狗肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。狗肉蛋白质含量高，蛋白质品质优良，尤其是球蛋白所占比例大，对增强机体抗病能力、细胞活力和器官功能有显着作用。吃一些狗肉可以促进血液循环。但是夏天最好不要吃狗肉。狗肉性温，吃了容易上火，甚至流鼻血。

不是每个人都能吃很多食物，同样也不是所有的食物都能相互搭配。下面我们就来看看狗肉不能和什么一起吃。

1、狗肉不能和大蒜一起吃

狗肉性热，大蒜性热。狗肉和大蒜一起吃，无疑是火上浇油。李时珍在《本草纲目》中记载“狗肉与大蒜同食，对人有害”。而且，在《食物相互作用防中毒图解》中也明确指出，狗肉与大蒜是相互关联的。

新鲜大蒜中含有蒜氨酸，这是一种含硫氨基酸。大蒜素经大蒜酶分解，具有杀菌作用，能刺激胃肠粘膜，使胃液增多，蠕动增强。

2.吃狗肉后不要喝茶

狗肉含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸。如果吃狗肉后立即喝茶，茶叶中的鞣酸会与狗肉中的蛋白质结合，形成鞣酸蛋白。这种物质能削弱肠道蠕动，引起便秘。因此，忌食狗肉喝茶。

3、狗肉不宜和鲤鱼一起吃

狗肉性温，鲤鱼也性温，狗肉和鲤鱼一起吃，容易上火，产生热毒。

4、商陆与狗肉相克

狗肉性温，功能益气壮阳，补胃强身，而商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能不相合。

狗肉怎么做好吃

大家对狗肉是不太了解的，很多人对狗肉都不太能吃，不过狗肉是滋补效果很强的一种食物，尤其是在天气寒冷的时候吃狗肉非常不错，那么具体狗肉应该如何进行烹饪比较好，这是大家不清楚的，下面就让们一起和看看具体狗肉要如何进行烹饪。

狗肉怎么做好吃

想要把狗肉烹饪的美味可口，是需要大家掌握狗肉的正确烹饪方法的，首先需要准备好狗肉250克，覆盆子15克，陈皮6克，巴戟天15克。还需要食盐3克，酱油10克，味精1克，姜15克，料酒10克，植物油25克这些调料。

把狗肉洗净之后，如果发现狗皮上有毛，需要要用火烧一下，然后再用温水刮洗干净上面的毛，然后切块之后就可以服用了。然后们需要准备好炒锅，然后在其中加入适量的植物油，用大火烧到油六成热的时候，再倒入狗肉，快速的进行翻炒，再在其中加入适量的清水，盖上盖子之后焖煮上20分钟就可以了。这时候们再放入覆盆子、巴戟天、陈皮以及生姜，把火调成小火，炖到狗肉熟烂的时候就可以了。最后在出锅多喝水加入酱油和料酒、盐、味精，搅拌均匀折合后就继续盖上盖子，再炖上10分钟之后，们就可以开盖出锅吃了。

狗肉怎么去腥

烹饪狗肉的时候是需要去腥的，否则会导致狗肉的味道变差的，首先可以加入白酒来去腥。们把狗肉洗净之后，用白酒腌制上2个小时左右的时间，清洗干净之后就可以选择下锅开始烹饪了。们也可以试试用白酒和姜片搭配i起来，容纳后一起搓揉狗肉，一般来说浸泡上大约2个小时就可以了。

啤酒也可以给狗肉去腥。而且方法和白酒去腥是差不多的，倒入啤酒之后腌制上3个小时就可以了，可以让狗肉的口感和味道更好。

选择用陈皮、老姜以及禾杆草同样对狗肉去腥也有帮助，陈皮和生姜大家都比较熟悉，鹅蛋是禾杆草大家不太了解，实际上这就是干了的禾苗，是是比较难找的，所以说可以只用老姜和陈皮煮狗肉，这样同样是可以去掉腥味的。

狗肉怎么炖

狗肉炖着吃是比较好的选择，首先需要们准备好狗肉250克，还需要覆盆子15克、陈皮6克、巴戟天15克，然后准备好姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克。

们把狗肉洗净之后就可以切块备用，同时需要们在锅中加入适量的植物油，加热到六成热的时候，再放入狗肉进行翻炒，加入适量的清水煮上一会儿，然后在其中放入覆盆子、巴戟天、陈皮以及生姜，用小火把狗肉炖到熟烂，然后再加入酱油、料酒、盐和味精，再炖上10分钟就可以出锅开始吃了。

也可以试试准备好狗肉100克、香菜30克、食盐适量。首先要把狗肉切成大块，然后放到沸水中，煮上15分钟之后就可以捞出，切成片。然后再把狗肉片放入锅中，用大火煮沸之后就可以打去浮沫，再加入盐，用小火煮到烂熟，这时候就可以起锅，连汤一起盛入碗中，最后加上切细的香菜就可以吃了。

狗肉和什么一起炖最佳

炖狗肉的时候可以发现，因为狗肉是有温肾散寒、益气补虚的存在，所以说是很适给肾阳亏虚、前列腺肥大等疾病的患者吃的。因此狗肉不适合和其他的食物一起搭配吃，不过狗肉是可以搭配上花椒、芝麻以及辣椒一起吃的。

胡萝卜炖狗肉也是狗肉不错的吃法，需要准备好狗肉500克、胡萝卜300克、香菜100克、大葱100克。还需要胡椒粉10克、酱油100克、 盐5克、芥末10克、味精3克。首先们要把狗肉洗净，然后切成块，放到清水中泡上一会儿，之后就可以放到沸水锅中，焯水几分钟之后就可以捞起。然后烧红锅，倒入食用油再放入胡椒粉开始炒狗肉，稍微翻炒几下就出锅备用。在锅中加入适量的清水，依次放入狗肉、胡萝卜、胡椒粉以及味精，用大火煮开之后，转成小火继续炖2个小时。出国前撒上香菜、葱花和盐调味就可以了。

狗肉吃起来的味道非常不错，而且经过烹饪之后可以让狗肉的味道更好，所以说狗肉是很推荐大家吃的，上面介绍的这些狗肉吃法都是不错的选择，们完全可以根据自己的情况来选择出最适合的狗肉吃法，对们健康也是有一定好处的。

狗肉怎么做好吃？

狗肉怎么做好吃

一、红烧狗肉

材料

鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

做法

1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

4、在锅里放入少许的油烧热，然后把肉放进去炒三分钟左右，记得一定要用大火。然后放入酱油、料酒和辣椒、葱段，稍微翻炒之后就可以加入水，然后盖上锅盖。

5、大约闷烧十分钟左右就可以看到水分已经被煮干了，这个时候再把盐、大蒜和味精都加入，然后就可以关火了，装到盘子里面之后再把芝麻撒在上面，这样会更香哦。

特点：味道浓郁，汤汁鲜美。这道菜在做的时候一定要看仔细了，因为配料比较多，而且加入的时候也不同，大家一定不要搞错了时间，否则会破坏这道菜的味道了。

二、狗肉火锅

狗肉1500克，茴香15克，当归50克，桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。

特点：肉香味浓，边热边吃，富有情趣。

吃狗肉的禁忌

1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉

狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

2、半生不熟的狗肉不宜吃

只要是肉类都要保证完全熟透了才可以食用，而狗肉也是一样。所以半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!

如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补，反而危害健康。

3、疯狗肉切记不能吃

疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。

狗肉怎么做好吃？

狗肉中含有大量的蛋白质，狗肉中的蛋白质以球蛋白比例较大。吃狗肉可以，提高消化能力增强体质。那怎样做狗肉才好吃呢？下面在这个经验里介绍一下狗肉的做法。

方法/步骤

1.红烧狗肉。将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到烧开的水里面烫一下，这样可以去除狗肉的腥味。大火热油，用姜片炝锅，然后再把狗肉放到锅里大火翻炒再喷上点酒，等到狗肉皮变黄就加入水，盐，酱油，糖和炖狗肉的调料放进高压锅里面闷上二十分钟左右就好了。

2.狗肉火锅。先把狗肉洗净剁成小块。大火热油，把南姜块放入油锅里炝锅，再放入狗肉块翻炒。狗肉炒至变色以后再把狗肉和白萝卜加水一起放入高压锅里面闷上20分钟左右。用蒜，辣椒，芝麻酱，酱豆腐和香菜末调到一起加入水，酱油和香油调好，在吃的时候做调味酱用。把高压锅里闷好的狗肉移至电锅或者电磁炉上就可以吃了。

3.五香狗肉。把狗肉洗净后切成方块，然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗净。把洗净的狗肉块放到锅里加水，水要把狗肉淹没，然后再加入葱段，姜片，桂皮，八角等，再放入盐，白糖，酱油和白酒，这样大火烧开后在调到中火移至顿到骨肉分离就好了。

4.炖狗肉。将狗肉洗净后切块，然后热油锅，油热到五成之后放入狗肉翻炒，然后加入水，水烧开后煮上一会再加入生姜，陈皮，巴戟天等炖肉料一直炖到肉熟，然后再加入盐，鸡精，料酒和酱油继续炖上十五分钟即可。

5.狗肉汤。把狗肉洗净剁成块放入锅里煮，住的时候要清理水面的浮油。用清理出的浮油加热后放入辣椒粉调成酱备用。狗肉煮熟后把肉撕成丝，然后把肉丝中加入葱丝，胡椒粉酱油入味。肉丝入味后再加上香菜段，浇上调好的辣椒酱再加入原汤就好了。

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