河蚌做法大全家常做法(河蚌的做法和吃法大全)

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河蚌肉怎么做才好吃？

春笋烧河蚌好吃。

做法：

1、春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。

2、先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。

3、将爆好的笋块下炒锅，放适量的水，煮五分钟。后下河蚌块，再煮五分钟，调味，大功告成了，装盘整理。

河蚌怎么做好吃又嫩

河蚌可以做爆炒蚌肉、河蚌豆腐汤、蒜蓉粉丝蒸河蚌等，以河蚌豆腐汤为例，共分为4个步骤，以下是做河蚌豆腐汤的详细操作：

1、处理食材

河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。

2、煸炒出香味

锅中倒油，放姜、蒜煸炒出香味。

3、加水大火煮开

倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒、水没过河蚌，大火煮开。

4、完成

小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，放入豆腐再次煮开，放盐、胡椒粉、葱花即可。

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