连云港比较出名的小吃，连云港本地特色美食

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1板浦凉粉

起源和历史：板浦凉粉是板浦镇的传统特色小吃，是连云港著名小吃之一，已有悠久的历史和文化背景。

材料和制作：板浦凉粉主要以豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等为原料，经过热水糊化、加工成型等工艺制作而成，可以热吃或冷吃。热吃是将凉粉放在烧热的平底油锅上稍微煎一下，等底部有一层焦黄的皮后取出切块食用；冷吃即将凉粉切成块状或刨成面条状，根据顾客的口味放佐料，如放酱油、醋、麻油、蒜泥等。

特点和口感：板浦凉粉形体光滑富有弹性，入口爽嫩，滑而不腻，味道清香，口感爽口。

地域和文化：板浦凉粉在苏北极为出名，被评为“连云港十大面食小吃”，是江苏省的地标美食之一。它不仅是当地人的传统美食，还代表着当地的历史和文化。

健康和营养：板浦凉粉富含植物蛋白和多种营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等，有助于促进肠胃健康和营养均衡。

2虾婆饼

起源和历史：虾婆饼是连云港的一种特色传统小吃，已有悠久的历史和文化背景。

材料和制作：虾婆饼主要使用虾和鸡蛋为原料，将虾婆洗净去尾，用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，加入少量面糊和鸡蛋烙成饼。

特点和口感：虾婆饼味道鲜美、酥香可口，口感清爽，肉质鲜嫩。

地域和文化：虾婆饼是连云港的地方特色小吃，代表着当地的历史和文化。

健康和营养：虾婆饼富含蛋白质和多种营养成分，有助于维持身体健康和营养均衡。

3小鱼煎饼

起源和历史：小鱼煎饼是连云港的一道富有地方特色和浓郁民间风味的点心，已有悠久的历史和文化背景。

材料和制作：小鱼煎饼主要以干面为原料，加入适量的水和调料调成面糊，制成饼状，再加入青椒炒小鱼作为配菜。

特点和口感：小鱼煎饼薄且微脆，富有韧性，配上青椒炒小鱼的香辣味道，口感十分独特。

地域和文化：小鱼煎饼是连云港的地方传统小吃，代表着当地的历史和文化。

健康和营养：小鱼煎饼富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于促进身体健康和营养均衡。但是，由于煎饼本身含有较高的油脂和热量，建议食用时适量控制。

4灌云大糕

起源和历史：灌云大糕是灌云地区传统糕点小吃，历史悠久，美誉流长。民间通称“云片糕”，是连云港著名的糕点小吃，是节庆假日和馈赠亲友必不可少上等食品，是连云港不错的特产小吃。

材料和制作：灌云大糕形状似一品官饰玉腰带，洁白如雪，清香四溢，蝉翼般的薄片。多用糯米粉、粘米粉、白糖、芝麻等为原材料制作而成。

特点和口感：灌云大糕口感细腻，口感滑嫩，甜度适中。放进口中，勿需细品，穷滋甘甜，已入五脏六腑。

地域和文化：灌云大糕是灌云地区的传统糕点小吃。因其历史悠久、美誉流长，被视为当地的文化象征之一。

健康和营养：灌云大糕不含任何添加剂，采用天然原材料制作，营养丰富，富有特色风味。

5赣榆煎饼

起源和历史：赣榆煎饼是连云港赣榆特色小吃，历史悠久，一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食，遍布赣榆街头。早在秦汉时期赣榆县，当地人就开始吃一种名叫煎饼的干粮，深受广大赣榆人民以及全国各地人们的喜爱。

材料和制作：赣榆煎饼多用小麦糊、面粉、黄豆粉、玉米粉、地瓜粉等或者几种混合为原料，用鏊子手工慢火摊制而制成的煎饼。制作工艺讲究，在用料、火候、食用技巧等方面形成了赣榆煎饼特有的风格。

特点和口感：赣榆煎饼金黄、韧性大、耐咀嚼，口感独特。多种食用方法，最受当地人喜爱的吃法是煎饼卷油条、凉粉、大葱、虾皮、干鱼等。

地域和文化：赣榆煎饼是赣榆地区的特色小吃，深受当地人民喜爱。在制作工艺和食用方法方面，形成了赣榆煎饼的地域文化特色。

健康和营养：赣榆煎饼采用天然原材料制作，营养丰富，富有特色风味。

6桃林烧鸡

起源和历史：桃林烧鸡起源于桃林镇而得名，历史悠久，相传始于二千多年前齐国时期。传说当时有一位名叫田明的厨师，他做的烤鸡味道极佳，深受齐国王室和百姓喜爱。后来，田明到了桃林镇，传授了烤鸡的制作方法，从而形成了桃林烧鸡的美食文化。

材料和制作：桃林烧鸡选用优质土鸡，采用传统烤制方法，先将土鸡用特制的调料腌渍，然后挂在竹架上用柴火慢慢烤制，烤至鸡皮金黄、酥脆，肉质鲜嫩，口感独特。

特点和口感：桃林烧鸡外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，口感极佳。烤制过程中，鸡肉吸收了柴火的香气，风味独特。

地域和文化：桃林烧鸡是桃林镇的传统美食，是当地的代表性特色小吃。它代表着桃林镇的美食文化和传统烧烤技艺。

健康和营养：桃林烧鸡采用土鸡和天然调料烤制，不含任何添加剂，口感鲜美，营养丰富。它含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有益。

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