泰州著名小吃有哪些 泰州十大小吃排名

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1泰州烫干丝

起源和历史：

泰州烫干丝是江苏泰州地区的传统特色美食小吃之一，流传至今已有很长的历史。烫干丝最初被称为“泰州五味干丝”，因为其主要配料有五种，分别是肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝。后来五味干丝的名称被改为烫干丝，但其口味和制作方法并未改变。烫干丝的制作过程非常繁琐，需要将专用的豆腐干切成细丝，先用刀横着削成厚薄均匀的20多层，再斜铺切成细丝，粗细与火柴棒相当。

材料和制作：

泰州烫干丝的主要原料是专用的豆腐干，经过切丝、飘制等多个步骤制作而成。烫干丝的配料有肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝等。制作过程非常繁琐，需要将豆腐干切成细丝，再用刀横着削成厚薄均匀的20多层，最后斜铺切成细丝。

特点和口感：

泰州烫干丝色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。其口感独特，豆腐干丝软嫩，配以肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝等配料，味道鲜美，香气四溢。

地域和文化：

泰州烫干丝是江苏泰州地区的传统特色美食小吃之一，代表了该地区的饮食文化和烹饪技艺。

健康和营养：

泰州烫干丝是一道健康美食，豆腐干丝是其主要原料之一，富含蛋白质和膳食纤维，肴肉、香菜等配料也富含营养成分。

2蟹黄汤包

起源和历史：蟹黄汤包是江苏一道著名传统小吃，已有200年历史，是中华六大名点之一。馅心由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成。各地都有蟹黄汤包，比较出名的有幸京龙袍蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包等，而泰州著名的蟹黄汤包是靖江蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包两种。

材料和制作：蟹黄汤包的馅心由大闸蟹、新鲜猪肉皮、老母草鸡特制而成。汤包皮薄，汤清不腻，稠而不油，制作很有讲究。

特点和口感：蟹黄汤包以其汤包皮薄，汤清不腻，稠而不油，深受大江南北美食家的青睐。味道鲜美、皮薄汤多，口感细腻。

地域和文化：蟹黄汤包起源于江苏，是中国六大名点之一。各地都有不同口味的蟹黄汤包，反映了当地的饮食文化和地域特色。

健康和营养：蟹黄汤包含有大闸蟹、猪肉皮、草鸡等多种食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，但是也要注意摄入量，不宜过量食用。

3姜堰酥饼

起源和历史：姜堰酥饼是江苏泰州姜堰地区传统饼类名小吃，四季都能吃到的点心。制作历史悠久，是江苏省泰州市姜堰区的特色小吃。

材料和制作：姜堰酥饼的制作很有讲究，油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，油炸成熟。

特点和口感：姜堰酥饼色泽诱人，口感香酥可口，层次丰富，花纹清晰，鱼泽金黄，酥脆味香。

地域和文化：姜堰酥饼起源于江苏泰州姜堰地区，是当地的特色小吃。其制作工艺独特，反映了当地的饮食文化和地域特色。

健康和营养：姜堰酥饼油炸成熟，含有较高的油脂成分，不宜过量食用。

4泰州鱼汤面

起源和历史：泰州鱼汤面是泰州著名的传统面食，已有几百年的历史。它的起源可以追溯到明代，当时泰州的渔民们将自己捕获的鲜鱼制成鱼汤，再用面条煮熟，形成了这道美食。

材料和制作：泰州鱼汤面的制作需要用到新鲜的鲤鱼或草鱼等淡水鱼，以及面粉、葱姜蒜等辅料。先将鲜鱼清洗干净，切成小块，再加入葱姜蒜等调料，在锅中煮熟成鱼汤。面条则是用高筋面粉和水调制成面团，揉搓成细条，放入开水中煮熟。

特点和口感：泰州鱼汤面的特点在于鱼汤清香鲜美，面条爽滑有弹性，口感十分丰富。配上葱姜蒜等调料，味道更加浓郁。

地域和文化：泰州鱼汤面是泰州地区的传统美食，反映了当地的饮食文化和地域特色。在泰州，鱼汤面是一道非常受欢迎的美食，各大餐馆和小摊贩都会出售。

健康和营养：泰州鱼汤面的鱼汤富含蛋白质和微量元素，面条也是一种碳水化合物，含有一定的营养成分。但是要注意选择新鲜的鱼和面粉，并控制食用量，以免过量摄入。