南通小吃特产有哪些(江苏南通的著名小吃)

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1西亭脆饼

起源和历史：西亭脆饼起源于清朝光绪末年，至今已有百年历史，是南通著名的传统小吃。

材料和制作：南通脆饼以面粉、糖、油为主要原料，经多道工序精制而成。西亭脆饼用料考究，做工精细。

特点和口感：西亭脆饼具有酥甜香脆、美味可口的独特风格，层次分明、香酥松脆、富有营养。

地域和文化：西亭脆饼是南通西亭地区汉族名点，南通歌谣中有“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人”之句。

健康和营养：西亭脆饼富有营养，是家庭食用、旅游携带、馈赠亲友之佳品。

2林梓潮糕

起源和历史：林梓潮糕创于清雍正壬子年，是南通如皋地区特色传统糕小吃。

材料和制作：林梓潮糕以当年产优质糯米、粳米舂成米粉为主要原料，拌各绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝，用荷叶垫底，水蒸而成。

特点和口感：林梓潮糕口感柔润爽口，弹性如海绵、米香、桂香、荷香，沁人心脾，香而不浊，甜而不腻。

地域和文化：林梓潮糕是南通如皋地区特色传统糕小吃，为江苏特产、苏北名点。

健康和营养：林梓潮糕是富有营养的点心，既是可口的点心，又是馈赠亲友的上乘礼品。

3蟹黄包

起源和历史：南通蟹黄包是南通颇具特色的早点小吃，起源不详。

材料和制作：包子馅是以蟹黄、蟹肉掺和做成的，黄澄澄的蟹油浸透薄薄的包皮子。

特点和口感：蟹黄包皮薄如纸，吹弹即破，制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”，馅心鲜美、口感独特。

地域和文化：南通蟹黄包是南通颇具特色的早点小吃，但在江苏各地都有特色。

健康和营养：蟹黄包中含有蟹黄和蟹肉，富含蛋白质和营养成分，但因为热量较高，需适量食用。

4一柱楼烧饼

起源和历史：一柱楼烧饼是南通栟溪地区的传统小吃，历史悠久。

材料和制作：一柱楼烧饼以面粉、鸡蛋、油、糖、酵母等为主要原料，经过揉面、醒发、擀面、涂油、卷起、切片、烤制等多道工序精制而成。

特点和口感：一柱楼烧饼外形呈圆形，口感香脆、酥软、味道独特。烤制时有一柱楼的特殊方式，即把饼摆放在竹竿上，竹竿放在炭火上烤制，使得饼干更加酥脆可口。

地域和文化：一柱楼烧饼是南通栟溪地区的特色小吃，与当地的一柱楼文化相关联。

健康和营养：一柱楼烧饼富含碳水化合物和蛋白质等营养成分，但由于含油量较高，建议适量食用。

5芙蓉藿香饺

起源和历史：芙蓉藿香饺是江苏南通的传统名吃之一，以草本植物藿香的叶作为饺皮，桂花豆沙作为馅，用蛋泡糊浆裹上后低温油炸而成。这种小吃可以追溯到古代，然而在南通地区的发展历程中，芙蓉藿香饺成为了一种代表性的特色小吃。

材料和制作：芙蓉藿香饺的外皮是由藿香叶制成的，馅料是甜味的桂花豆沙。将馅料包入饺皮中，然后涂上蛋泡糊，最后低温炸制。这种小吃的外表洁白如雪，隐隐含绿，入口沁香，食之清凉甜香，有清凉祛暑之功，适合在盛夏食用。

特点和口感：芙蓉藿香饺的口感清凉甜香，外皮酥脆内里软糯，馅料甜而不腻，让人吃得非常开心。这种小吃的独特风味使其成为南通地区的代表性小吃之一。

地域和文化：芙蓉藿香饺是江苏南通地区的传统美食之一，代表着当地的饮食文化。这种小吃不仅深受当地人的喜爱，也是游客来到南通必尝的美食之一。

健康和营养：芙蓉藿香饺的制作过程中使用了草本植物藿香的叶作为饺皮，桂花豆沙作为馅料，这些材料都有一定的营养价值。由于低温炸制，芙蓉藿香饺的油脂含量较低，相对较为健康。

6翡翠文蛤饼

起源和历史：翡翠文蛤饼是南通著名的小吃之一，使用文蛤肉、猪肉、丝瓜、荸荠和面粉制作而成。这种小吃色泽淡绿，形状类似古钱，入口软嫩清香。翡翠文蛤饼是南通十大面食小吃之一，被誉为鲜香至美的珍味，民谚有“吃了文蛤饼，百味都失灵”。

材料和制作：翡翠文蛤饼的主要原料包括文蛤肉、猪肉、丝瓜、荸荠和面粉。这些原料混合在一起，制成圆形饼状，然后煎炸而成。这种小吃的制作过程需要一定的技巧，以确保饼的松软和口感。

特点和口感：翡翠文蛤饼味道鲜美，肥美爽口，口感软嫩清香，既可单食，又可佐酒下饭。这种小吃的口感特点是软嫩清香，入口易化，味道鲜美，让人回味无穷。

地域和文化：翡翠文蛤饼是南通地区的传统名吃之一，代表着南通地区的饮食文化。这种小吃在南通地区非常流行，也是旅游者必尝的美食之一。

健康和营养：翡翠文蛤饼使用的是文蛤肉、猪肉、丝瓜、荸荠等天然食材，营养丰富。由于煎炸的时间较短，油脂含量相对较低，比较健康。