泰州著名小吃有哪些 泰州十大小吃排名(2)

5宣堡小馄饨

起源和历史：宣堡小馄饨是泰兴市传统名小吃，因产于千年古镇——宣堡镇而得名。它是从大馄饨发展而来，形成至今已有近百年的历史。

材料和制作：小馄饨的面皮薄似宣纸，几近透明，可以用火柴点燃。它的馅料嫩滑，汤鲜味美，制作技艺被列入了泰州市第二批非物质文化遗产保护项目。

特点和口感：宣堡小馄饨的皮薄馅嫩、味美汤鲜等特点深受广大消费者喜爱。

地域和文化：宣堡小馄饨产于千年古镇——宣堡镇，是泰兴市的传统名小吃之一，与银杏、糖生姜丝并称为“泰兴三宝”。中央电视台曾拍摄《宣堡小馄饨》专题片。

健康和营养：宣堡小馄饨是一种传统手工制作的小吃，以瘦肉和蔬菜为主要食材，健康营养。

6油炸臭干

起源和历史：油炸臭干是泰州市的一道风味小吃，在市区弄头巷口，常见一些小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖，价格低廉。

材料和制作：豆腐干微臭，色呈褐黄，皮略起酥，配以辣椒酱、米醋食之，别有风味。

特点和口感：炸过的臭干变成金黄色，舀一匙红灿灿的水大椒浇在干子上，一口咬下去，水大椒的辣味、油炸的香味、臭干的臭味、豆腐的香味夹在一起，口感好滋味。

地域和文化：油炸臭干是泰州市的一道传统小吃，常见于市区弄头巷口的小贩摊位上。

健康和营养：油炸臭干热量较高，适量食用，不会对健康造成太大影响。

7靖江肉脯

起源和历史：靖江猪肉脯是靖江市的一道传统名吃，也是泰州著名的特产小吃。始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。

材料和制作：靖江猪肉脯以猪腿肉为主要食材，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型。

特点和口感：靖江猪肉脯色泽鲜艳，味道鲜美，食用方便，回味无穷。它的风味独特，口感酥脆，咀嚼时肉质柔软，入口即化，且带有一定的咸香味道。

地域和文化：靖江猪肉脯是靖江市的传统名吃，也是泰州市的特产小吃之一，享有盛誉。它的制作历史悠久，技艺精湛，是靖江市的一项非物质文化遗产。

健康和营养：靖江猪肉脯富含蛋白质和多种营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。适量食用可以补充人体所需的营养，并有助于增强体质。但由于含有一定量的盐分和糖分，故不宜过量食用。

8溱潼鱼饼

起源和历史：溱潼鱼饼是溱潼水乡小镇最具特色的美食小吃之一，制作工艺世代相传，深受当地人的喜爱。它也是“溱湖八鲜”之一，美名远扬，成为游客必吃的小吃之一。

材料和制作：溱潼鱼饼使用白鱼为主要材料，青鱼为其次。将鲜鱼去皮剔骨，斩成茸泥，加入调料和水拌匀成糊状。将拌好的鱼茸用手挤在平锅上形成饼状，在文火下烙制至两面金黄，待其冷却后即可使用。如果要烧鱼饼，需要将其切成块状，与笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等一起放入鸡汤中烹制，起锅时再加入少许麻油，味道更佳。

特点和口感：溱潼鱼饼色泽金黄，外酥里嫩，口感香脆，鱼香味浓郁，是一道美味可口的小吃。

地域和文化：溱潼鱼饼是溱潼水乡小镇的特色美食之一，与“溱湖八鲜”一起成为当地的代表菜肴。它不仅是当地人的传统美食，也是游客前来溱潼必尝的小吃。

健康和营养：溱潼鱼饼以新鲜的鱼肉为主要材料，富含蛋白质、维生素和微量元素，具有良好的营养价值。同时，由于采用烙制的方式，相对于油炸等传统烹饪方法，其油脂含量较低，更加健康。

9蟹黄粉皮

起源和历史：蟹黄粉皮是江苏省著名的传统小吃，起源于江苏苏州市。它最早出现在清代，是当时宫廷中的一道名菜，后来逐渐传入民间并演变成小吃。

材料和制作：蟹黄粉皮的主要材料是绿豆淀粉和蟹黄，制作过程中需要将绿豆淀粉加水搅拌成糊状，再蒸熟成透明的粉皮。将蒸好的粉皮切成条状，再用蟹黄和其他调料拌匀，放在粉皮上卷起来即可。

特点和口感：蟹黄粉皮色彩鲜明，蟹味浓郁，口感丰富，粉皮韧性好，口感肥厚滑爽，是一道美味可口的小吃。

地域和文化：蟹黄粉皮起源于江苏苏州市，是当地的传统小吃之一。它不仅深受当地人的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。

健康和营养：蟹黄粉皮富含蛋白质、碳水化合物和维生素，蟹黄中还含有丰富的营养物质，具有良好的营养价值。同时，由于采用蒸制的方式，相对于油炸等传统烹饪方法，其油脂含量较低，更加健康。

10箬叶芝麻糖

起源和历史：箬叶芝麻糖是江苏泰州传统名点之一，起源于清朝道光年间，至今已有数百年的历史。它最早是由当地的糕点师傅所创制，后来逐渐成为当地著名的小吃。

材料和制作：箬叶芝麻糖的主要材料是芝麻、糖、箬叶等。将芝麻炒香，糖熬制至浓稠，然后加入炒香的芝麻拌匀，再将混合物铺在箬叶上卷起来，晾干后即可食用。

特点和口感：箬叶芝麻糖制作精巧，形态雅致，松软爽口，口感香甜可口，是一道美味的糕点小吃。它还具有箬叶的清香和芝麻的香味，让人吃了回味无穷。

地域和文化：箬叶芝麻糖是江苏泰州的传统名点之一，深受当地人的喜爱。在当地，人们常将其作为节日和喜庆场合的糕点招待客人。

健康和营养：箬叶芝麻糖以芝麻为主要材料，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有良好的营养价值。但由于制作过程中需要大量的糖，所以其热量较高，应适量食用。

关于泰州十大特色小吃的相关内容就介绍到这里，希望可以给大家带来有价值的参考。