嫩炒猪肝的做法 怎么炒嫩猪肝

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猪肝富含维生素A，能明目，很适合有夜盲等症状的人群食用；同时也具有补血的***。因此小时候基本都被爷爷奶奶爸爸妈妈“逼着”吃过。

但猪肝的口感沙沙干干的，多数小孩子都不太喜欢。来试试这个做法，猪肝嫩滑鲜香，小孩子也会爱上~

猪肝200g

淀粉2勺

料酒2勺

生抽1勺

盐适量

糖适量

姜5片

蒜头3瓣

青椒1/4个

红椒1/4个

洋葱半个

干辣椒2个

青蒜叶1根

1|猪肝买来在水中泡半小时

2|剪去白色筋，切成薄片。

3|将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣

4|用手捏一下，腌制15分钟

5|准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝

6|放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时立刻捞出冲洗干净。

7|将焯好水的猪肝沥干水份