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鸭腿的做法大全?鸭腿的16种做法

2023-09-14 12:47:50 美食折扣 作者:王富贵

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本文给大家分享的是鸭腿的做法大全,鸭腿的16种做法的相关内容!

鸭腿的10种家常做法

鸭腿的做法大全?鸭腿的16种做法

准备食材:鸭腿2个、花椒10克、盐2勺、植物油20毫升、料酒10毫升、姜1块

制作方法:

1、把买回来的鸭腿都清洗干净,(特别要把鸭毛去干净,不然后面会让你下不去口)再用厨房吸水纸把鸭腿上的水吸干,把姜去皮洗干净后切片。

2、把炒锅拿出来清洗干净,开小火烧干锅底的水,再把盐倒进锅里用铲子进行翻炒,大概翻炒2分钟后就把花椒放进去一起翻炒,把花椒炒香之后就可以关火把炒好的盐倒出来了。

3、带上透明手套(没手套的话把手洗干净)抓一把花椒和盐均匀的抹在鸭腿上,肉多的地方要多抹一些,这样才能放鸭腿均匀的入味。

4、把两个鸭腿都抹上盐之后放入碗中静置一下,然后把鸭腿放入冰箱冷藏2个小

5、往锅内倒入一碗水,再放入姜片和料酒,把冷藏好的鸭腿也放进去一起煮,先开大火煮开然后再转中小火,把鸭肉煮烂的时候就可以捞出来沥干水分了。

6、拿另外一个干净的炒锅,放入一点点植物油加热至6成热,把沥干水分的鸭腿放进锅里面炸,把鸭腿的两面都炸成金黄色后就可以捞出来了放入盘中了,如果觉得鸭腿太大不好下口,可以拿刀切成小块

鸭腿的做法鸭肉最好吃的8种做法

方法一

步骤/方式一

食材:鸭腿3只、小干香菇1碗、大葱1段、大蒜1把、八角1颗、花椒1撮、干红辣椒2个、酱油30克、盐2克、料酒20克、植物油10克、热水1大碗、青蒜末少许

鸭腿清洗干净

步骤/方式二

鸭腿剁小块,入凉水锅中煮开,变色捞出,用温水洗去表面浮沫

步骤/方式三

小干香菇冲洗一遍,用凉水浸泡

步骤/方式四

葱段、大蒜、八角、花椒、干红辣椒准备好

步骤/方式五

炖锅中小火加热,倒少许油,葱段大蒜煸炒出香味

步骤/方式六

焯水的鸭肉入锅,轻轻翻动

步骤/方式七

倒入料酒,翻炒一分钟后,倒酱油、盐翻炒上色

步骤/方式八

倒一碗热水;一定要倒热水,这样不会使鸭肉的蛋白质骤冷而紧缩干硬。

步骤/方式九

水开后转小火,盖上盖子,焖炖20分钟

步骤/方式十

将泡好的香菇倒入锅中,全部浸没在汤中,盖盖子焖炖10-20分钟,起锅撒少许青蒜末或者香葱末,增色添香

步骤/方式十一

滋补不上火,味道鲜美还下饭

2方法二

步骤/方式一

2个鸭腿洗净划几刀以便入味。

步骤/方式二

冷水锅中加入适量葱姜,1勺料酒,加入鸭腿焯水备用。

步骤/方式三

起油锅,加入8克冰糖小火熬汤色。

步骤/方式四

糖色熬至琥珀色时下鸭腿翻炒。

1/2

步骤/方式五

鸭腿炒至金黄色后加入一勺料酒、一勺老抽翻炒。

然后加入葱姜、1段桂皮、2个八角和适量清水大火煮开。

步骤/方式六

大火烧开后转小火煮一小时左右即可出锅。烧至半小时左右可加适量盐调味。

鸭腿的16种做法

一,食材准备:咸鸭腿一个、葱、姜、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、花椒适量、香叶爆香、大葱适量、大蒜适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐

做法:

第一步:将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮

第二步:锅里倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,下鸭腿用中火将双面煎黄,

第三步:放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色,倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟。

第四步:等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。

二,食材准备:咸鸭腿一个、料酒适量、食用盐适量、白糖、姜片、葱花适量、土豆、八角适量、辣椒适量、老抽适量。

红烧鸭腿肉的做法:

第一步:鸭腿洗净后,切成小块待用。土豆洗净后去皮切成小块备用。

第二步:取一个锅,放入花生油。油热后放入姜片和葱花、八角煸香。

第三步:放入鸭腿和土豆块翻炒均匀。加入料酒、老抽、清水、白糖和老抽。

第四步:中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂,大火收汁即可。

鸭腿的最简单十种做法

一,食材准备:咸鸭腿一个、葱、姜、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、花椒适量、香叶爆香、大葱适量、大蒜适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐

做法:

第一步:将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮

第二步:锅里倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,下鸭腿用中火将双面煎黄,

第三步:放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色,倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟。

第四步:等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。

二,食材准备:咸鸭腿一个、料酒适量、食用盐适量、白糖、姜片、葱花适量、土豆、八角适量、辣椒适量、老抽适量。

红烧鸭腿肉的做法:

第一步:鸭腿洗净后,切成小块待用。土豆洗净后去皮切成小块备用。

第二步:取一个锅,放入花生油。油热后放入姜片和葱花、八角煸香。

第三步:放入鸭腿和土豆块翻炒均匀。加入料酒、老抽、清水、白糖和老抽。

第四步:中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂,大火收汁即可。

又到了给大家说再见的时间了,希望我发布的这些关于鸭腿的16种做法相关内容,可以给你带来有用的帮忙。

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