蚕豆的做法大全，蚕豆的十八种做法

文章主要介绍的是蚕豆的做法大全，蚕豆的十八种做法相关内容！

蚕豆的10种最佳吃法

1、带壳蚕豆洗净滤干水分

2、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段

3、净锅放适量油，大火烧至九成热，下蒜末炒香，放蚕豆煸炒，加入适量盐调味

4、加入适量清水，加盖焖一会儿，待蚕豆壳裂开开盖

5、然后下韭菜快速翻炒

6、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘

蚕豆最好吃的六种做法

1.清炒蚕豆米

-材料-

蚕豆米一碗、盐1茶匙

花椒粉、五行鲜蔬粉适量

-做法-

1.蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟；

2.捞起过凉水备用；

3.锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用；

4.下豆米翻炒一两分钟，下盐、鲜蔬粉调味；

5.起锅前放了点花椒粉，很香，大家可以尝试下。

2.五香脆皮蚕豆

-材料-

新鲜蚕豆半斤、八角1个

姜4片、香叶1片、干辣椒2粒

盐3茶匙、老抽1勺

花椒粉、辣椒粉适量

-做法-

1.蚕豆用水泡一夜；

2.锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽；

3.大火煮开，转小火煮15分钟；

4.捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀；

5.锅中无油把蚕豆炒至皱皮；

6.凉油下锅炸制；

7.炸到皮爆开，颜色稍变，出锅；

8.用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。

3.高汤蚕豆

-材料-

蚕豆400g、素高汤30克

素蠔油1小勺、姜末适量

油、盐适量

-做法-

1.锅中倒入清水和洗净的豆子，开火烧十分钟左右，煮嫩；

2.蚕豆熟了用凉水冲凉沥干；

3.锅烧热倒入适量的油，把蚕豆倒入翻炒几下；

4.倒入素高汤翻炒一下；

5.放一调羹的素蠔油和适量盐，倒入三分之一小碗的清水烧开即可出锅。

蚕豆的做法有哪些

1、豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。

2、红烧肉焖蚕豆。红烧肉炒熟之后然后和蚕豆一起一起焖，焖的时候加点酱油和辣椒末进去。

虽然做法有点复杂，但是好吃，而且还很营养。

3、炸蚕豆。这是过年吃的最多的一道年货了。把蚕豆晒干之后然后用油炸，炸完之后加点盐拌一下就可以吃了。看电视聊天的时候吃这个最好了。

4、辣椒炒卤蚕豆。把蚕豆卤一下，然后和辣椒炒来吃，虽然吃着没有新鲜的蚕豆好吃，但是也是一道比较有特色的蚕豆的炒法。

5、清炒蚕豆。蚕豆新鲜的时候清炒就可以了，不仅营养美味，而且也没有过多的散失蚕豆的维生素和蛋白质等。做法也很简单，就跟炒青菜一样的做法。

6、蚕豆有很多种做法，不同的做法味道不一样，所以可以根据自己的喜好来选择怎么做蚕豆吃。

以上就是小编对蚕豆做法的介绍，希望能帮到大家！

蚕豆的十八种做法

清炒蚕豆

锅中热油，下葱蒜末爆香，放入蚕豆翻炒片刻，添热水，加盖焖煮五分钟左右，放入糖、盐调味，收汁撒葱花。

酸菜肉末炒蚕豆瓣

蚕豆剥出豆瓣，焯水过冷水沥干备用；肉末加生抽、料酒、蚝油、糖、少许生粉抓匀腌制一会；锅中热油，下香葱白、姜丝、蒜末、小米椒煸香，倒入肉末翻炒，炒出香味后倒入酸菜翻炒，加少许生抽和糖，加半杯开水煮沸，加入蚕豆瓣翻炒，再煮一会收汁。

蚕豆蒜苗

1??蚕豆洗净，蒜苗切段

2??锅中热油，下葱蒜末爆香，放入蒜苗和蚕豆翻炒片刻，添热水，加盖焖煮五分钟左右，放入糖、盐调味，收汁撒葱花。

蚕豆瓣雪菜蛋花汤

蚕豆去皮剥出蚕豆瓣，锅内热少许油，下葱白，放入雪菜炒一下，倒入蚕豆瓣和菌菇翻炒片刻，加开水煮几分钟，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，加点盐加点香油，撒点小葱。

又到了给大家说再见的时间了，希望我发布的这些关于蚕豆的十八种做法相关内容，可以给你带来有用的帮忙。