清蒸基围虾蒸多久最嫩(基围虾怎样做好吃)
2023-09-23 12:21:56 美食折扣 作者:陈二小
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大基围虾怎么做好吃
用料:大基围虾400g、生姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
做法如下:
1、新鲜大基围虾洗净剪须,生姜洗净切丝,蒜瓣剥好切末,干辣椒剪成小段,八角洗净装入碗中备用;
2、热锅冷油,把生姜、蒜末、八角和干辣椒都下入开小火慢慢炒,待炒出香味后,放入洗好的大基围虾快速爆炒,炒至虾变色时,依次倒入料酒,生抽翻炒均匀;炒匀后放入些许水(不要没过虾),再依次放入些许白糖,少许老抽。开中火或大火闷煮3—5分钟。
3、期间注意看锅,不要糊锅,待时间到后到开大火收汁,再加入少许鸡精提鲜,炒匀后装盘,撒点葱花点缀即可完成啦!
基围虾怎么做最好吃
食材
基围虾、葱、姜、蒜、糖、生抽、老抽、花椒粉、料酒、盐少许
做法
1、减剪去虾须、虾枪,去虾线,备用。
2、姜蒜切丝,葱切段。
3、热锅下油,基围虾煎炸,捞出沥干。
4、锅内留少许底油,放入姜丝、蒜丝和葱段煸炒,炒香后,放入虾,随后放入适量的料酒、盐、花椒粉、老抽、生抽、糖等配料翻炒均匀,最后大火收汁撒上少许葱段点缀上桌。
基围虾怎样做好吃
做法一:首先,将基围虾在后背划开,挑出虾线,清理干净。
然后,锅内倒入少许油,放入番茄沙司翻炒半分钟。接着,翻入基围虾翻炒2分钟。
最后,撒点葱花点缀即可。
做法二:将基围虾在后背划开,挑出虾线,清理干净。
锅中倒入准备好的油,加热。倒入清洗后的花椒在油锅,烹炸。
放入辣椒在锅中,和花椒一起翻炒一分钟。
将准备好的基围虾放入锅中,大火翻至一分钟。放入食盐与糖,大火翻炒三分钟,出锅即可。
做法三:准备好新鲜的基围虾,加入清水洗净,挑虾线,洗净。
将洗干净的基围虾装盘备用。
切好生姜、蒜和小米椒,均匀放到基围虾表面,小米椒放在盘中间,倒入适量食盐、食用油和生抽,腌制约10分钟。
锅中加入清水,放上三脚架,把腌制好的基围虾放到锅中。
开大火,蒸15分钟。出锅享用。
注意事项:买虾的时候要注意挑选新鲜的虾,只有新鲜的虾肉质才比较鲜美,死虾不适合清蒸。
如何做出好吃的基围虾
这个基围虾想要做出来好吃,首先是需要腌制,用蚝油生抽料酒等等先腌制二小时左右,然后再做就可以了,这样可以入味也很好吃。
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