怎么做丸子好吃？牛肉怎么做丸子好吃

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如何制作美味的丸子？牛肉丸子是许多人喜爱的美食之一，那么如何才能制作出口感鲜嫩、味道鲜美的牛肉丸子呢？

首先，选用新鲜的牛肉，将其剁成肉末；其次，加入适量的调料，如生抽、料酒、姜蒜等，使牛肉更加美味可口；最后，将肉末搅拌均匀，制成丸子形状，放入锅中煮熟即可。

当然，不同的烹饪方法也会对丸子的口感产生影响，例如炖汤、烧烤等。

总之，只要掌握好这些关键点，就能轻松制作出美味的牛肉丸子了。

一、丸子怎么做才好吃

1、丸子是一种很受欢迎的美食，可以做出多种不同的口味。这里我们介绍两种不同的丸子做法，一种是蒸萝卜丸子，另一种是炸肉丸子。

2、蒸萝卜丸子的做法很简单，首先准备一根白萝卜和一根胡萝卜，将它们都擦成细丝备用。

然后准备葱花、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等调料。将白萝卜丝和胡萝卜丝加入葱花、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等调料拌匀，用手捏成丸子状。将丸子放入蒸锅中蒸熟即可。

3、炸肉丸子的做法稍微复杂一些，需要准备猪肉馅、葱姜蒜、十三香、蚝油、老抽、鸡精等调料。将猪肉馅和调料混合均匀，团成大丸子备用。起锅热油，将丸子放入锅中炸至金黄色，捞出备用。再将锅中的油加热至全热，将丸子复炸一遍，使其表面酥脆后捞出。

最后准备一些葱姜蒜，加水熬出香味后，加入老抽、生抽、淀粉水等调料，将炸好的丸子放入锅中焖几分钟，待汤汁粘稠后即可出锅食用。

4、无论是蒸萝卜丸子还是炸肉丸子，都可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。希望这些做法能够为您的餐桌带来更多的美食享受。

二、丸子的家常做法最好吃的

调料：油，盐，酱油，香油，味精

4.猪肉馅倒入酱油，香油，盐，味精，葱末，姜末，一个生鸡蛋充分搅拌均匀

5.锅中油热后，把搅好的肉馅用小饭勺，一勺，一勺的放入油锅中煎，每一勺就是一个小丸子

6.煎至双面金黄色，放入葱，大料

9.放少许盐，味精，翻炒至冬瓜熟，关火

三、丸子怎么做好吃

2、将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用；

3、将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出；

4、如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸；

5、锅内放适量清水，放在旺火上烧开；

6、将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内；

7、火锅中放入鸡清汤（1500克），点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心（也可随吃随加入）、丸子，汤以盐找口；

8、如丸子事先不煮熟，也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子，下火锅内煮熟，与菜、粉丝一起食用。

四、怎样做丸子好吃

1、准备一些葱姜，把葱姜切成丝，切好之后先装入碗中，再加入少许的花椒大料，倒入200毫升的温水，然后用手给他抓一抓，把葱姜里面的味道给它抓出来，用这个葱姜水来调肉馅，不仅可以去腥，而且还可以起到增香的作用。浸泡十分钟。

2、准备一块新鲜猪肉，切片切丝剁成肉馅。用前腿肉最好。前腿肉制作出来的肉丸子吃起来口感会更好。

3、把肉馅搅放入一个大碗中，先加入100毫升的葱姜水，再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺花椒粉，最后再打入一个母鸡蛋，然后下手抓拌均匀。

4、抓匀之后，咱们再顺着一个方向使劲搅拌，把肉馅搅拌至上劲。搅拌至肉馅，把葱姜水都吸收进去。

5、然后再次加入100毫升的葱姜水，再次顺着一个方向继续搅拌均匀，让肉馅充分的吸收料汁，一直把肉馅搅拌至像这样比较粘稠，有拉丝的状态就可以啦。

6、然后再分次的加入适量的淀粉，一斤的肉馅，咱们大约给他加入20克左右的淀粉，搅匀之后再把剩余的淀粉加进来，继续顺着一个方向把肉馅搅拌至拉丝。

7、这个时候我们边搅拌边摔打，要想做出来的肉丸子好吃，有弹性，不松散，这一步非常的关键，整个过程大概需要三到四分钟的时间。

8、最后搅拌好的肉馅，用手能够轻松地挤出一个丸子，肉馅就调好了。

9、锅中倒入适量的清水，然后开大火,把锅中的水烧至有小气泡的时候，我们再把火转为小火。

10、这个时候用虎口挤出丸子，之后用勺子轻轻地取下来，然后再把取下来的丸子放入锅中。

11、咱们放丸子的时候，勺子一定要贴着水面放进去，这样丸子才不会粘在勺子上面，这也是一个小技巧。

12、丸子全部下锅以后，再用勺子，把它轻轻地推散。

13、再开大火把丸子煮至两分钟，水快要烧开的时候，再用勺子把上面的浮沫撇掉。

14、浮沫都撇除干净以后，再加入一勺食盐，一勺鸡精，然后再放入我们准备好的香菜。

最后再滴少许香油增香，就可以出锅啦。

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