烧烤怎么做好吃(羊肉烧烤怎么做好吃)

本文主要提供烧烤怎么做好吃，羊肉烧烤怎么做好吃相关内容介绍。

你是否曾经在烧烤的烟火气中，被那一块块金黄色的羊肉所吸引？你是否曾经在品尝过各种烧烤后，仍然对羊肉烧烤念念不忘？

那么，你是否知道如何做出最美味的羊肉烧烤呢？就让我们一起探讨一下，如何在家就能做出香气四溢、口感鲜美的羊肉烧烤。

一、烧烤有啥好吃的食材

羊肉串，鸡翅，烤肠，板筋，骨肉相连，腰子，鸡胗，脆骨，五花肉，鱼，牛肉，茄子，猪脑，豆腐，猪皮，韭菜，金针菇，花菇，包菜，鸡翅，鸡腿，还有牛干巴。

二、正确的烧烤方法和技巧

不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

2.木炭的使用

燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，选择好木炭是享受美味的基础。质

三、烧烤最好吃的六种食物

1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠等。

2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、刀鱼、生蚝等。

3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、土豆、地瓜、苕皮等。

4、工具类：烧烤炉、酒精块、碳、扇子、竹签子、小刷子、刀、剪刀等。

5、调料类：烧烤油、孜然、辣椒面、辣椒油、盐、烧烤酱等

四、家常烧烤怎么做好吃，家常烧烤的家常做法

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。

所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。

提示：户外烧烤注意防火

小妙招：如果烤制过程中肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。

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