怎么发面好吃(包子怎么发面好吃)

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你是否曾经在制作包子时，对发面的步骤感到困惑？是否曾经因为发面的问题，导致包子口感不佳？

那么，你可能需要了解一下如何正确地发面。发面是制作包子的重要步骤，它直接影响到包子的口感和形状。

那么，怎么发面才能让包子更好吃呢？

一、先和面还是先发面

先和面，首先把面放到盆子里，在放适量的盐，在放适量的鸡蛋，在放适量的发酵母，在放适量的水，然后和面，和好后盖上保鲜膜，醒一个小时，面就发好了就可以想做馒头或是包子了，或做发面饼了都可以了，面毕需和好在发面才能经过发酵才能起蜂窝的，这时候想做自己喜欢的美食了。

二、面条怎么和面好吃还简单

和面时要注意水温。

一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。

三、小麦面粉怎么发

盆中放入小麦粉，酵母水，白砂糖，温水拌匀，揉成面团，发酵后整型切块，二次发醒蒸20分钟，焖5分钟后拿出，这样就完成了。

具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：自发小麦粉500克、酵母5克、白砂糖10克、温水260克。

1、先把酵母用温水化开。

2、自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。

3、先放入化开的酵母水。

4、再加入温水，搅拌成絮状。

5、揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。

6、揉面排气，再把面团揉光滑。

7、整理成型再切。

8、切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟。

9、焖5分钟后打开。

10、取出，完成。

注意事项：发酵时间按照温度不同来定，二次醒发手压下马上回弹就可以蒸了，记得焖几分钟再开盖。

四、怎样发面最快又好吃

以下是一个简单的发面方法：材料：

1、高筋面粉500克

2、酵母3克

3、温水280克

步骤：

1、将面粉和酵母混合均匀。

2、逐渐加入温水，边加边用筷子或手搅拌成面团，直到面团光滑且没有干粉状。

3、将面团放在一个大碗里，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖处发酵，直到面团体积增大一倍左右，一般需要1-2小时。

4、发酵后的面团取出，揉成光滑的球形面团。

5、将面团放在案板上，用擀面杖慢慢擀平，将面皮卷起来，再切成小块。

6、将面块擀成薄皮，即可烤制或煎炸。

注意事项：

1、发面时，温度和湿度对发面的效果有很大的影响，最好在温暖、通风、干燥的地方进行。

2、如果时间紧急，可以将面团放入微波炉中，使用微波炉的“发酵”功能进行快速发酵。

3、发面后的面团应该及时使用，否则发酵过度，口感会变得很松软。

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