台州附近美食在哪儿(台州附近美食在哪儿好吃)
2023-11-23 12:22:44 美食折扣 作者:周小明
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台州,一个美食的天堂,拥有着丰富的美食文化。
那么,台州附近有哪些好吃的地方呢?这里有各种各样的美食,包括海鲜、小吃、特色菜肴等等。
如果你是一个美食爱好者,那么你一定不能错过这些地方。
接下来,我们将为你介绍一些台州附近的美食胜地。
一、台州有什么特色小吃啊
台州是位于浙江省的中部的沿海城市,像别的沿海城市一样,台州拥有丰富的海产资源,各种海鲜美味自不必说。台州和温州是邻居,也一道秉承了勤劳、务实、低调的作风,透着浓厚的山海风情。喜欢旅游但又怕挤的话,不妨去台州一游,这里没有大都市的灯红酒绿,也少了喧闹和雾霾,景美人又少。
台州因天台山而得名,这里也是和台文化的发祥地,在饮食上也自然而然的融入了和台文化的内涵,无论是小吃还是菜品都讲究原汁原味、清淡养生,很难见到什么华丽的“硬菜”,但却非常接地气儿,透着清雅和古朴。
食饼筒
也被称作麦饼筒、麦焦,台州人每逢年节会吃食饼筒,做法很像春卷,就是在薄而有韧性的麦焦皮里包入各种菜。
食饼筒可繁可简,包裹的菜完全随个人口味而定:肉丝、绿豆芽、胡萝卜、豆面、鸡蛋丝、芹菜、海带、炒蒜薹、笋干丝等等,反正上桌的菜都可以包进麦焦皮中。
端午的时候吃食饼筒,不少台州人家还会喝一些雄黄酒,门上插着用菖蒲做成的辟邪剑,浓浓的节庆味道。
蛋清羊尾
又叫雪绵豆沙,听名字就觉得软糯甜蜜,喜欢甜食的人一定要尝尝。这道点心是将蛋清打入面粉中搅匀,然后将豆沙捏成丸子,外面裹上猪油,再放入蛋清面粉糊里打滚,最后下油锅炸,出锅的点心蓬松嫩黄,像羊尾巴一样,吃的时候撒一些白糖。
好的蛋清羊尾外酥内软,内馅有一股豆沙和香糯的桂花香,吃起来丝毫不觉得油腻。
擂圆
每年冬至台州必吃的点心,擂圆取义“团圆”,是用滚烫的糯米圆子裹着厚厚的一层黄豆粉、红糖粉制成的,还有人家会裹一层花生粉、核桃粉等等,吃起来软糯香甜,是小朋友很喜欢的节庆小吃。
嵌糕
嵌糕是温岭最常见的早餐之一,街头巷尾都看得到。做法和食饼筒很像,不过外皮用的是劲道的年糕,里面包着个人喜欢的食材:炒粉干、鸡蛋丝、油条、土豆丝、芹菜、胡萝卜丝、鳝鱼丝等等,捏成个大水饺的样子,吃的时候就着一碗咸豆花或是豆腐汤,早上一口,一天都热乎乎的。
姜汤面
姜汤面早先是专门给产妇坐月子调养身体的食物,现在已经成为大众小吃了。选用黄岩本地的生姜,切片和黄酒烹饪后晒干,吃的时候加入猪肉丝、笋丝、香菇、虾仁、大闸蟹、豆腐皮、蔬菜等等,口感微辣,带着生姜特有的香气,熬出的汤面特别适合寒性体质的人。
洋菜糕
也有叫凉菜糕的,外形像透明的龟苓膏,不过没有龟苓膏的苦涩,也少了烧仙草的甜腻,口感更滑嫩爽口,夏天路边很多摊位都有卖。洋菜糕上滴少许薄荷,再加上桂花糖、倒上糖水,是夏季解暑的佳品。
乌饭麻糍
这也是台州的时令小吃,过去只有在清明前后才能吃到,现在常年都吃得到。据说吃了后整个夏天就不会被蚊子叮咬,也不会长痱子了。
麻糍黑黑的颜色是糯米用乌饭树叶浸染而成的,里面包上豆沙或是红糖汁,制成糯米卷,外面再裹一层黄色的松花,卖相一般不过绵软可口,蒸炒煎炸,吃法多样。不过因为不太好消化,所以要趁热吃,而且肠胃功能弱的人要少吃。
麦虾
这是台州颇具特色的地方小吃,麦虾不是真的虾,是用麦粉团割下来的一条条像虾一样的面食,有点儿像北方的“拨鱼儿”,口感很有嚼劲。汤碗里还有肉丝、鲜虾等海鲜、香菇、笋丝、蔬菜等等,热气腾腾的,口感浓郁而绵滑。
糟羹
又叫山粉糊,是台州元宵节的一种吃食,主料有米粉、薯粉或是藕粉,熬出来一锅糊状而得名。糟羹有甜有咸,甜口的会放红枣、葡萄干、桂圆、莲子、花生等等。
更常见的是咸口的:肉丝、香菇、豆干、笋丝、木耳、胡萝卜等等,还可以根据个人口味加入蚝仔或者鱼面。很多外地人接受不了那乱糟糟的卖相,不过丝毫不影响糟羹丰富美味的口感。
番薯庆糕
用糯米粉和番薯粉混合蒸出来的糕饼,表面撒上糖桂花、红糖粉、芝麻粒,香甜松软,还有一股番薯的香气。
核桃调蛋
这道台州人发明的核桃调蛋是鼠二最喜欢的台州小吃,主料是核桃、鸡蛋、红糖和姜汁,鸡蛋加入姜汁、红糖和绍兴黄酒打匀,在表面撒一层核桃肉,有些店还会撒上肥猪肉末和黑芝麻,然后上笼蒸熟,肥肉油渗入核桃肉里,油香甜软,核桃酥脆,是极好的滋补小吃。
瘦肉丸
其实瘦肉丸来自温州,不过台州也很常见,算是很有温台特色的古早味。肉丸在高汤里充分吸收了汤汁,Q弹香滑,汤里还要撒点儿水芹菜,香气扑鼻。
面结粉丝汤
面结是台州人的汤中必备,用千层豆皮裹着调好的葱花鲜肉,也是很受欢迎的台州早餐。
肉粉炊饭
其实就是肉汁糯米饭,将烧好的肉末汤汁和油条淋在炊饭上,吃的时候搭配骨头汤或者面结粉丝汤,简直就是绝配!
鸡蛋麻糍
也是台州喜欢的早餐之一,简单的蛋液配上葱花和小虾米煎成金黄色的饼,再放上软糯的麻糍,里面还要嵌入肉末、豆干、香菇、虾仁、芹菜等等,一定要趁热吃。
炊圆
也叫咸圆,台州人喜欢糯米,炊圆也是用糯米粉做外皮,里面包进调好的肉馅、虾皮、茭白、豆干、萝卜丝,一口咬下去,绵软的糯米夹杂着浓郁的肉馅,油香四溢。
泡虾
泡虾是台州方言的叫法,和“麦虾”一样,泡虾的主料也是一个面团,里面加了肉末、鸡蛋、虾仁、鱿鱼、葱花等等,油炸而成,也是常见的台州早餐。
绿豆面碎
台州人给食物取得名字经常很有迷惑性,比如“泡虾”、“麦虾”等等,主料都和虾没什么关系,这道绿豆面碎也是,明明是番薯粉,但却取名“绿豆面”,也是台州人很喜欢的早餐。
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分享最新最全的国内外美食资讯二、浙江台州温岭有哪些好吃的小吃
t贪吃街上胖子嵌糕好吃!
还有箬山那边d的肉羹,鳗鱼羹,很好吃。
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