每一“面”都中国 肯德基探索中式早餐本地化

文章主要介绍的是每一“面”都中国 肯德基探索中式早餐本地化相关内容！

为了牢牢抓住“中国胃”，肯德基新增了中文菜单。这一次，火力再次全开。

***，在推出中式早餐的第20个年头，肯德基餐厅变身面馆，邀请消费者“吃面吃面”，开启大家“元气满满”的一天。

作为“早安城市味道”系列的全新项目，自4月18日起，“中国的每一面”活动仅限于全国市场。根据之前对当地消费者喜好的评价，陆附近的肯德基餐厅继续从牛肉米粉、葱油面、牛肉热干面等三款早餐新品中择一款，限定上市。

事实上，相对于稀饭、烙饼、汤圆、豆腐等较为常见的早餐时段中式小吃，我们在早餐本土化、定制化的探索上越走越远。

此次新品上市也呈现出明显的新特点。首先，肯德基更注重品类，专注于面类。其次，肯德基正在打破中国小吃的地域局限。

下面，我们一起来看看吧。

专注于面类

面条是中式早餐的重要品类。但是，中国地大物博，风土人情和饮食文化各具特色。在面食方面，体现在地方小吃中，风味各异，品种繁多。

在这道复杂的“选择题”中，根据全国消费者的喜爱和接受程度以及产品研发的“课题”难度，肯德基选出了牛肉热干面、葱油拌面、牛肉米粉三款，在口味的研究方面交出了新的答卷。

热干面是这款新品中的“老面孔”。去年1月，作为肯德基首款“面”产品，热干面在武汉的餐厅上市。此后，风靡一时的热干面不仅进驻了江西、深圳等地的餐厅，还试图在全国限售。

如此高的人气来自于复制地道口味的成功。其原料选用地道的碱水面，确保“爽滑有嚼劲”的口感。卖的时候用热水烫一下面条，最后拌上麻酱，撒上香脆的萝卜丁。

此次升级，肯德基新增了五香炖牛肉。此次，湖北肯德基、天津等地的餐厅将继续销售这款牛肉热干面。

葱油面是这次的第二道面食，也是“看似”最简单的中国名小吃。作为海派面食的代表，它蕴含着上海人的审美和生活智慧。

吃货们对一碗好的葱油面的评价是“葱油煮得好，调味适中，面条劲道”。重现美食家的味觉记忆，这道看似简单的小吃在肯德基的演绎下变得不安。

从葱油面的“灵魂”炸葱油开始，肯德基的做法是用小火小心翼翼地慢慢熬制小葱。同时，准备好调料和浇头后，此时加入细面条。于是一碗葱油面条就达到了老美食家追求的“色、香、味”，即红酱面条、焦黄的葱叶；面、酱、油、葱；酱汁、油、葱，清新又带点甜味。

葱油面虽然常被视为上海人特有的情感符号，但在全国也享有很高的知名度和喜爱度。

此次，9个地区的肯德基餐厅都推出了葱油面。除了江浙沪及周边地区的常见区域，山东、陕西、福建等地的肯德基餐厅是葱油面推广的重点区域。

牛肉米线是这款新品中唯一的面条，旨在重现湖南米线的味道。这一次，为了呈现一碗地道的湖南米粉，肯德基在汤、面、饺子、小料上都下了功夫。

这碗热腾腾的湖南米粉，也给了不少市场信心。云贵、北京、黑龙江、广东、辽济、河南、湖南、四川等9个地区的肯德基餐厅，都在为当地消费者推出这碗湖南米粉。米粉。

全国人民对“辣粉”热度如此之高，也与辣味的普遍性和成瘾性有关。 CBNData《2021年线下消费市场年度展望》

察》数据就指出，偏向咸辣口味的地域粉面，更具跨地域扩张能力。而根据美团统计，消费者最喜爱的口味中，辣味也以41.8%的比例位于榜首。

“滚烫‬”的‬粉面‬