鱼香茄子炒饭(中午吉野家小份鱼香茄子饭多少克 热量多少 )

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鱼香茄子炒饭

1、茄子切成小块，平铺在容器内，微波炉加热3分钟，这样茄子已经是半熟了，更容易炖软，并且热的茄子吸油少；

2、油锅热油放入葱花炒香后倒入茄子，油不要太多，用铲子压一压茄子，调鱼香汁，1勺老干妈、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋；

3、鱼香汁倒入锅内炒均匀，加入半小碗水，小火盖锅焖4分钟；

4、临出锅前淋上水淀粉和汤汁更浓稠；

5、把焖好的一粒一生稻花香米饭挖出一碗来，将炒好的鱼香茄子浇在米饭一旁；

6、拿出勺子搅拌均匀，一饱眼福之后可以动口了；

中午吉野家小份鱼香茄子饭多少克，热量多少，

鱼香茄子85大卡(每100克)，大米饭116大卡(每100克)，一小碗的话饭也得150克，茄子100克，热量259大卡

鱼香茄子盖饭怎么做

鱼香茄子盖饭的做法如下：

准备食材：茄子（紫皮，长）4根、柿子椒半个、郫县豆瓣酱1大勺、西红柿2个、红椒半个、精盐适量、葱1小段、蒜8瓣、老抽半勺、料酒1勺、生抽2勺、香醋3勺、糖4勺、香油少许、玉米淀粉1小勺、面粉1大勺。

茄子洗净切成条，加入盐1小勺，用手抓匀，腌制20分钟。

葱、蒜切碎，青红椒洗净切块。

西红柿切成块。

调碗汁：老抽半勺，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，糖4勺，淀粉1勺放碗内，再加入一半的葱蒜搅匀备用。

茄子挤去水分，用面粉抓匀。

锅内放油，不用太多，平时炒菜稍微多一点点即可，油热下入茄子煸炒至熟，捞出备用。

锅留底油，油热下入郫县豆瓣酱炒出红油。

下入西红柿块翻炒几下，倒入调好的碗汁。

接着下入青红椒块。

最后加入剩下的葱蒜。

滴入几滴香油。

翻炒均匀即可。

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